我国坝上地区是裸燕麦(当地俗称莜麦)的传统产地,世界其他地区包括澳洲和欧美,种植的大多为皮燕麦。皮燕麦和裸燕麦的两个栽培品种,营养成分接近,裸燕麦主要营养成分略高于皮燕麦。统计分析结果:裸燕麦蛋白质含量为15.53%,皮燕麦为13.74;脂肪含量裸燕麦为6.35%,皮燕麦为6.23%;亚油酸占不饱和脂肪酸的含量,裸燕麦为42.44%,皮燕麦为40.20%;裸燕麦膳食纤维含量略高于皮燕麦,但差异不显著。(杨才。《有机燕麦生产》,中国农业大学出版社,2010年12月)