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粗粮细做,美食打造健康    2017-06-21 [公司动态]

  最近气温越来越高,觉得到处油腻腻的,吃点粗粮吧,解除油腻,还有有益于身体健康。今天张家口特产的小编就来和大家分享两道好吃的粗粮餐,希望大家可以喜欢,吃的美味,吃的健康。

  玉米面、黄豆面窝头

  原料:黄豆面20g、玉米面80g、小麦面粉100g、芹菜200g、腊肠100g、胡萝卜1根、香菇100g、油适量、盐适量、酵母适量、水适量

  做法:

  将面粉放入盆中,加入糖混合均匀;酵母用温水化开,酵母水慢慢倒入面粉,然后揉成光滑的面团后静置,将面团发酵至1.5倍;发好的面团揉匀后搓成长条,分割成等分;取一个剂子揉成团,用一只手的大拇指捏出凹陷,即成小窝头的形状;全部整形之后,放在抹过油的蒸笼上,松弛15分钟;开水上锅,中火蒸12分钟左右;将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎;锅热油,依次放入腊肠,胡萝卜,香菇,芹菜翻炒,调味炒匀即可。

  黑米葡萄干发糕

  原料:黑米面适量、面粉适量、酵母适量、砂糖适量、葡萄干适量

  做法:

  黑米面的淀粉质和蛋白质实在不是很高,所以大概一比二对面粉,筛进到模具里面;加上两大勺的砂糖和一大勺的酵母,然后加入一包牛奶大概是250g;搅拌搅拌成为比较黏的糊糊盖上纱布放到一边发酵,洗干净葡萄干用冷水稍微泡泡开;发酵两个小时之后撒上葡萄干,放到整过上面大火,上气之后蒸二十分钟即可。